Enzyme

Enzyme sind Eiweiße, die chemische Reaktionen in Lebewesen beschleunigen. Jedes Enzym arbeitet meist mit einer bestimmten Art von Stoff, so wie ein Schlüssel zu einem bestimmten Schloss passt. Enzyme erfüllen ihre Aufgabe, ohne verbraucht zu werden.

Amylase ist ein Enzym in deinem Mund, das beginnt, Stärke aus Brot und Reis abzubauen. Enzyme arbeiten bei bestimmten Temperaturen am besten, und das ist einer der Gründe, warum dein Körper eine gleichbleibend warme Temperatur hält.